Foram estudos quatro grupos de ratos que tiveram os genes alterados para serem obesos e diabéticos, com cada grupo recebendo uma dieta diferente. Avaliando amostras de sangue e do fígado dos roedores após cinco semanas, os cientistas observaram que aqueles que tiveram dieta rica em ômega-3 apresentavam menos inflamação no fígado e melhor tolerância à insulina.
Segundo os especialistas, os responsáveis por esse efeito seriam os lipídeos protectinas e resolvinas, formados com a ingestão de ômega-3.
